Miza in terasa kot jasni klicni mesti
Vsaki mizi dodelite prepoznavno oznako in določite območja dela. Gumb postavite tako, da ga gost opazi in razume njegovo uporabo. Pri več tipkah naj pomen sledi dejanskim oznakam izbranega modela. Ob uvajanju preverite, da osebje razlikuje med novim klicem in že obravnavano zahtevo; postopek preklica naj bo enoten za vse izmene.
Povežite tudi kuhinjo
Druga smer komunikacije se začne pri pripravljeni jedi. Kuhinja z ustreznim oddajnikom obvesti natakarja, da je naročilo pripravljeno za prevzem. S tem je mogoče zmanjšati ponavljajoče se preverjanje pri izhodu iz kuhinje. Vnaprej določite, kdo sprejema taka obvestila, in preverite, ali izbrani pagerji ter oddajnik delujejo v istem sistemu.
Sproščeni čas namenite storitvi
Manj nepotrebnih poti lahko pomeni več časa za pripravo miz, pomoč gostom in usklajevanje naročil. To ni samodejen prihranek pri plačah. Najprej merite, koliko časa ekipa porabi za preverjanje, nato primerjajte enake termine po uvedbi. Poleg odzivnega časa spremljajte tudi podvojene klice in neprevzete zahteve, saj hitrost sama ne pove celotne zgodbe.
Preizkusite najbolj zahteven del lokala
Pred dokončno razporeditvijo preverite oddaljeno teraso, prostor za debelim zidom in običajno pot natakarja. Preizkus naj vključuje čas, ko je lokal dejansko zaseden. V povpraševanju navedite kraj, število miz, notranje in zunanje površine ter število oseb, ki naj prejema klice. Za Slovenijo in Hrvaško se načrtovanje začne z enakim vprašanjem: kako danes poteka vaša storitev?
OD NAČRTA DO REŠITVE
Sestavimo vaš sistem.
Pošljite opis prostora, lokacijo, število klicnih gumbov in pagerjev. Skupaj preverimo ustrezno kombinacijo.
Pridobite ponudbo
